ある日のまかない

64食目 
豚肩ロースと自家製ソーセージのトマト煮込み
2008/2/2

 お久しぶりの、まかないコーナーやっと更新です。
昨年7月に横井君が辞めてから、ガールズパワーで動いていたガストーラですが、久々にボーイズ入荷しました(笑)!ストリートダンスの得意な佐々木君、28歳です。
 仕事を覚えてもらうのもそうですが、一番大事な味を覚えてもらうには、まかないが重要!という事で、紹介した〜いと思う「おいしいまかない」が目白押しの昨今です。頑張って、アップします!
 そんなこんなで、本日はメニューにも登場しているトマト煮込みがまかないです。
 材料は、豚肩ロース、自家製ソーセージ、キャベツ、じゃがいも、完熟トマト、セロリ、玉ネギを煮込んだフランスの味!今回の煮込みは、さっぱり感を出すように作っているそうです。
 お味のほうはシェフの狙い通りにサッパリしていて、いくらでも入りそうです。特筆すべきはその食感、自家製のソーセージは豚足入りで、焼いてもジューシーでしたが煮込むとフワフワの食感で更に美味しくなりました。
 豚肩ロースもトロトロ、じゃがいもはホロホロで、全体的に具材が歯を使わないで、舌で崩れていく感じです。
 ひやぁ〜、思い出しただけでもヨダレが…寒い日には煮込み料理が最高ですね、あ〜、美味しかった、ごちそうさまでした。


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