51食目　ピッツア・ア・ラ・ガストーラ
2006/7/28

　イエーイ！明日は敏男君の24歳のお誕生日なので、それにカコつけて？「23歳最終日記念ピッツア」を食べました。
　2枚ともトマトソースベースで、1枚は水ナス、ミディトマト、ピュアホワイト、サラミ、生ハムの野菜系ピッツア、もう1枚はサンマのマリネ、イカ、ツブ、アンチョビ、ケッパー、オリーブの魚介系ピッツア、そして2枚ともグリエール、グラナパダーノを振りかけてオーブンへ。
　本当は、石釜で一気に焼き上げたいところですが、石釜造りから始めなくてはならないので、今日中に食べる事は不可能。従って、オーブンでの焼成になりました。
　今日は簡単な生地のピッツアにしましたが、なかなか美味。特にはじっこの焦げた部分のサクサク具合が、かなりいい感じです。
　魚介系の方は、さすが真イカ様、サンマ様で、コクのあるピッツア。
　野菜系の方は、フレッシュの半割りミディトマトがさわやかさを強調させていて、さっぱりあっさりピッツア。トマトソースにガスパッチョを加えたのが、サッパリ感を引き出す成功要因のひとつだと思います。
　あ〜、毎日が誰かの誕生日だといいのに…。
ごちそうさまでした。