|
|
| CHRISTMAS DINNER CORSE 04 (2004年、好評の内に終了しています） |
ガストーラに初めてのクリスマスがやってきます
クリスマスにふさわしい料理をご用意し皆様をお待ちしております
年に一度の特別な日をガストーラで過ごしませんか
|
Champagne, Canape
グラスシャンパン、カナッペ
Amuse bouche
お楽しみの一皿
Salade de homard
カナダ産 活オマールの茹でたてサラダ
黒トリュフと木いちごのソース
Roti de poussin
フランス ブルターニュ産
プーサン（雛鳥）のローストガストーラ風
Vacherin glace aux marrons
栗入りヴァシュラン（メレンゲを使ったアイスケーキ）
温かいガナッシュソースを添えて
Cafe, Petit four
エスプレッソ、プチフール
|
 |
| Salade de homard |
 活オマールです。
オマールは活きている内に調理しないと
身がやせて美味しく食べれません。
|
 クールブイヨンで茹でているところ。
|
 熱々をテキパキとさばくシェフの手。
|
できあがり。
クリスマスディナーご予約のみなさま、
どうぞお楽しみ。
|
|
| ｜BACK｜ |
|
|
