57食目　マセドワンヌ
2007/1/30

　今日のまかないは、ビストロ料理や家庭料理の定番。平たく言うとフランス版ポテトサラダであります。
　日本同様、色々バリエーションがあるそうですが本日食べたのは、じゃがいも、ピキオス（バスク食材、赤ピーマンのマリネ）、ホウレン草の軸、ブロッコリーの芯、ニンジン、玉ネギ、エシャロット、牛ホホのくず、自家製ベーコン、ゆで卵、コルニッション（極小きゅうりのピクルス）、ケッパー、マヨネーズ、マスタード、ビネガーと盛りだくさんの内容、これ一品で栄養満点です。
　他にもカリフラワーとブロッコリーを大きく切って入れたり、レーズンやナッツを入れたり、簡単にじゃがいも、ミックスベジタブル、マヨネーズで作ったりするとの事なので、説明を聞いた時点では日本のポテトサラダと変わらないなぁ、との印象を受けました。
　冷めても味が馴染んでおいしいそうですが、今日は熱々のまま食べました。実際食べると今まで食べたポテトサラダとは全く違う印象。特にピキオスが、いい味出してアクセントになっています。
　かなり大量に作り「3人で食べる量ではない」なんて笑っていましたが、案の定1/5くらいしか残らずペロッと平らげてしまった私達。
　おいしいんだから、しょうがない。
ごちそうさまでした。