45食目　北見黒豚スペアリブの赤ワイン煮込み
2006/4/20

「なんか、おいしいもの食べたいな〜」
　そんなシェフの一言から始まり、今日のまかないは豚のスペアリブを赤ワインで煮込んだ、おいしい一品に決定。
　豪華まかないが続いてるわ！
私は心の中で「マイアリーノ！マイアリーノ！（イタリア産の皮付き乳のみ仔豚の事です）」と叫んでいましたが、その願いは叶いませんでした…当たり前か。
　赤ワイン煮込みはワインを４〜５本使って作る、とてもコクのある料理です。
　牛や鶏で作った赤ワイン煮込みも美味しいのですが、私は豚が一番好きです。
　濃い味なんだけどクドクなく、こってりなんだけど、さっぱりしてるって…いまいち、この気持ちを伝えきれないのですが、とにかくおいしいんです。
　とうもろこしの粉で作ったポレンタとの相性は最高です。
　偶然持ってきていた、ごはんにソースをかけてみたのですが、これがまた天にも上る旨さ！豪華なハッシュドポークっていうのかしら？いや〜、ほんとっ幸せ〜。
ごちそうさまでした。

　たまには、人物（シェフ）入りの写真で・・ボケてますが。