52食目　本マグロ　フレーク　冷製パスタ
2006/8/12

　やっと釧路も暑くなりました。
昨年にもまして、今年の夏は蒸し暑い…。自然に冷たくサッパリした物を体が要求します。
　今日のまかないは、魚屋のY君にもらった本マグロのクズを使ったパスタ。オリーブ油で焼き、フレーク状にして冷ましました。
　鶴居にあるシェフの実家のご近所様から頂いたキュウリを使って作ったマリネと、トマト、そして冷えたマグロフレークを合わせてキンキンに冷たい冷製パスタの出来上がり。
　厨房の亜熱帯地域から抜け出し、一瞬ですが体が冷やされます。ゴマ油を使っていないのですが、冷やし中華チックなお味です。
　たくさんマグロを食べたから、少し頭が冴えるかも？Y君ありがとう、いつもボケてる私を心配してくれたのねっ、おいしかったよ！
ごちそうさまでした。