しばらくお休みしておりました。再開いたします。
いや〜、実は急にアレルギー体質になってしまい、犯人（アレルゲン）捜しやらで普通にまかないを食べていなかったのでした。
一番の犯人は化学調味料（アミノ酸等って書いてる奴です）で、これは店では何ひとつ使っていないので良かったのですが…自家製パンの全粒粉にも反応している事を、突き止めてしまいました。
他にも、卵、コーヒー、ハーブティー等々にも反応する私の体・・・。化学調味料以外は、連続して食べなければジンマシンは出ないのですが、ひどい時にはパンを焼いている匂いで喘息の発作も起きてしまうので、私の大好きな自家製パンは月に１回、講習会の時だけ食べています。
そんなわけで、パンと食べる料理が極端に減りますがお付き合いくださ〜い！
今日のまかないは豪華に、お店のメニューで出している茶路めん羊牧場さんの仔羊のエポール（首〜肩）とスネ肉で作ったスープです！（無論、肉は入ってません）モンゴル料理のシュウパウロウをアレンジして作った、雑味のない澄んだ羊の旨みたっぷりスープです。その羊スープで煮た大根とトマトをスープに入れ食べました。
サラダは王林（青リンゴ）とサラダホウレン草の軸、ブロッコリーの芯をキウイのビネグレットで合えたもの。リンゴとホウレン草のシャキシャキ感が、おいしいサラダです。果物系のビネグレットは香りも良く、自然な甘みと酸味のバランスもとれていて、私は大好きです。
パンを食べない分、スープとサラダ両方３回ずつ、おかわりしてしまいました。
ごちそうさまでした。
