40食目　メカジカの白ワイン蒸し焼き
2006/3/24

　06の春のメニュー紹介でも登場した、めんこい顔のメカジカちゃん。小ぶりだし味もいいので、お店のメニューにも登場しています。
　今日は贅沢に一人一匹で食べます。といっても、27cmのオバール鍋に３匹収まるくらいのコンパクトサイズ。足りるかしら？
　メカジカをフライパンで焼いた後、白ワイン、香草、レタス、じゃがいもを入れて、蒸し焼きにしました。
　身はクセもなく、プリプリした食感がたまりません。そして旨み成分たっぷり滲みこんだレタス！この魚は大きい骨ばかりなので一匹まんまでも食べやすいです。
　そういえば、お刺身で食べてもおいしかったです。たまには満腹ではなく、腹6分くらいも健康に良さそう。
ごちそうさまでした。