42食目　釧路産タコイカとブロッコリーの芯パスタ
2006/3/30

　ガストーラの料理講習会でのひとコマ。
Yさんが「タコイカって食べた事ありますか？」と話しかけてくださいました。いつもながら勉強不足ですみません、初めて聞く食材です。
　根掘り葉掘り聞くと、スーパーで見かけて気になったが、まだ食べていないそう。その日の夕方スーパーで「タコイカ（皮むき）」を発見！
　早速、晩御飯のおかずにしたら身はやわらかいし味も良く、私は気に入りました。俗称なのかと思いネット検索したところ「タコイカ」結構メジャーなんだと判明。
　魚屋さんのY君に聞くと、この何日か釧路で大漁らしいのです。しかし何故あまり出回ってないの？
　タコイカの悲劇はルックスにあるのです。何か外側デロデロなんですよ〜。だから皮を剥いて売ってたみたいです。味は良いのにルックスが悪い…そんなタコイカは、イカリングになってお弁当屋さんや給食等で食べられるそうです。
　味はイカなので、ブロッコリーとの相性もばっちり！おいしいパスタになりました。
　また売ってたら、きっと買います。
ごちそうさまでした。