メニューの一例 (メニューの一例は、代表的なメニューを載せています。メニュー内容は、季節や仕入れ状況に応じて変わります。 価格も全て時価になりますのでご了承ください。) 前菜 ・蘭越町及川農園有機じゃがいものポタージュ ・蘭越町及川農園有機とうもろこしのポタージュ +660 ・釧路産マダコ頭のマリネ ・標茶町ポロ二養鶏場平飼い 自然卵の茹で卵とアンチョビ ・厚岸産カキのバターモンテ +2420円 ・昆布森産塩水ウニのオムレツ +3300円 主菜 ・中札内田舎どりのソテー バスク風 ・釧路産タラとイサダのコシケラ ・釧路産地魚の香草焼き+1650円 ・釧路産白ツブのステーキ 肝ソース +5500円 ・北見産厚切り豚ロースのソテー +1760円 茶路めん羊牧場 羊 ・ムートン モモ ステーキ +2970円 道産黒毛和牛 アントレコート ステーキ ・100gくらい +3080円 ・200gくらい +5500円 自家製パン+CAFE デセール(コースには含まれません) ・別海マスカルポーネと古式原糖、ポロニ養鶏場平飼い自然卵のアイスクリームとおこっぺノースプレインファーム有機ヨーグルト 660円 ・別海斎藤さんのブルーベリーサラダ 小880円 山盛り1650円 ・季節の果物のタルト 880円